د وچولو وروستهشنه چای وچونکیځانګړتیاوې یې دا دي چې شکل یې بشپړ او یو څه منحل شوی، مخکینۍ تخمونه یې ښکاره شوي، وچ رنګ یې تیاره شنه، بوی یې روښانه او خوند یې خوږ دی، او د سوپ رنګ پاڼې ژیړ شنه او روښانه دي.

وچ شنه چای څو ځانګړتیاوې لري: لومړی، بوی: بډایه، تیاره او پخه شوي خوند؛

دوهم، د سوپ رنګ: د وروستي وچولو پورې اړه لري.1. کله چې د وچولو تودوخه ډیره لوړه وي، د سوپ رنګ روښانه او شین وي؛2. کله چې د تودوخې درجه یو څه ټیټه وي، د سوپ رنګ یو څه ژیړ وي، مګر وضاحت کم شوی.

دریم، د پاڼو لاندینۍ برخه: یونیفورم رنګ، شنه او نرم.د پخولو پروسه د شین چای د پخولو په واسطه ترسره کیږي، کوم چې د تازه څښاک لپاره مناسب دی او د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره مناسب ندي.

د وچونکي پواسطه وچ شوی، شین چای شنه بوی لري، او وچ رنګ عموما شین دی، د پیکو سره ډیر مشهور دی.عموما، کله چې تاسو دا د خپلو لاسونو سره کاروئ، تاسو به وګورئ چې پیکو په هوا کې ویشل شوی او تیریږي.ځکه وچه ده.په هرصورت، پټې یو څه نرمې دي، ځکه چې که د رول کولو پروسه ډیره درنه او ډیره اوږده وي، تور پټې به ښکاره شي.وچ چای روښانه اور بوی او تیز بوی لري.د شیدو وروسته، د چای عمومي سوپ به ژیړ شنه، یا نرم شنه، زمرد شنه ښکاري.خوند یې تازه او خوږ دی، مګر دا د فوم کولو په وړاندې مقاومت نلري، او د پاڼو د ښکته بوی په عموم ډول دوام نلري، ځکه چې په لوړه تودوخه کې د پخلی کولو وروسته، ځینې بوی لرونکي مواد لکه اروماتیک به بې ثباته شي، نو بوی به نه وي. اوږدمهاله، او د پاڼو ښکته برخه شنه یا روښانه ده.نسواري نه ښکاري.

پخه شوی شنه چای د ګلانو چای په نوم یادیږي وروسته له دې چې پاک شي، او دا په 1-6 درجو ویشل کیږي او ټوټه شوي چای.د بیاکتنې ټکي: 1-2 درجې، د میاو فینګ سره پتلی او کلک، پرته له ډډونو؛د 3-4 درجې، لا تر اوسه په ټینګه غوټه شوي، د یو څه نرم ډډ سره؛د 5-6 درجې، نسبتا نرم، د چای ډډ سره، رنګ او چمک وچ شوی.