تور چای او شنه چای دواړه د چای ډولونه دي چې اوږد تاریخ لري.شین چای یو څه تریخ خوند لري، پداسې حال کې چې تور چای یو څه خوږ خوند لري.دواړه په بشپړه توګه مختلف دي او خپل ځانګړتیاوې لري او د خلکو لخوا ژوره مینه لري.خو ډیری خلک چې په چای نه پوهیږي د شین چای او تور چای ترمنځ توپیر نه پوهیږي، حتی ډیری خلک فکر کوي چې د دوی توپیر د شین چای او تور چای مشروبات څخه اخیستل کیږي چې دوی ډیری وختونه څښي.ځینې ​​​​خلک نشي کولی د تور چای او شین چای ترمنځ توپیر ووایی.د دې لپاره چې هرڅوک د چینایي چای په اړه نور معلومات ترلاسه کړي، نن به زه د تور چای او شین چای ترمنځ توپیر وپیژنم، او تاسو ته به د تور چای او شین چای توپیر وښیم، ترڅو تاسو د چای څښلو په وخت کې د چای خوند وخورئ. په راتلونکي کښي.

لومړی، د تولید پروسه توپیر لري

۱ تور چای:په بشپړه توګه خمیر شوي چاید 80-90٪ د تخمر درجې سره.د تولید پروسه د چای تصفیه نه کوي، مګر په مستقیم ډول وچوي، غوټۍ کوي او پرې کوي، او بیا په چای کې موجود پولیفینول په اروبیګین کې اکسیډیز کولو لپاره بشپړ خمیر ترسره کوي، په دې توګه د تور چای لپاره ځانګړي تور سور چای پاڼې او د سور چای سوپ جوړوي.

د وچ چای رنګ او د جوش شوي چای سوپ په عمده توګه سور وي، نو دې ته تور چای ویل کیږي.کله چې تور چای په لومړي ځل جوړ شو، هغه ته "تور چای" ویل کیده.د تور چای د پروسس کولو په جریان کې، کیمیاوي تعامل واقع کیږي، د تازه پاڼو کیمیاوي جوړښت خورا ډیر بدلیږي، د چای پولیفینول 90٪ څخه ډیر کم شوي، او د تیفلاوین او تیفلاوین نوي اجزا تولیدیږي.په تازه پاڼو کې د بوی لرونکي مواد له 50 څخه زیاتو ډولونو څخه تر 300 ډیر ډولونو ته لوړ شوي.ځینې ​​کافيین، کیټیچین او تیفلاوین په خوندور کمپلیکسونو کې پیچلي شوي دي، په دې توګه تور چای، سور سوپ، سور پاڼې او خوشبو خوږ جوړوي.د کیفیت ځانګړتیاوې.

2. شنه چای: دا د تخمر کولو پروسې پرته جوړیږي

د چای پاڼي د چای د ونې د مناسبو بوټو څخه د خامو موادو په توګه جوړ شوي، او په مستقیم ډول د عادي پروسو څخه جوړ شوي دي لکهد چای تنظیمد راټولولو وروسته، رول کول، او وچول.د وچ چای رنګ، د چای سوپ، او د پاڼی لاندینۍ برخه په عمده توګه شنه ده، له همدې امله دا نوم دی.خوند یې تازه او خوږ، تازه او خوندور دی.د بیالبیلو ساختماني میتودونو له امله، دا د لونګینګ او بلوچون په څیر د پوټکي په واسطه جوړ شوي شین چای کې ویشل کیدی شي، او د لوړ تودوخې بخار سره پخه شوي شنه چای، لکه جاپاني سینچا او ګیوکورو.پخوانی قوي بوی لري او وروستی تازه او شنه احساس لري..