(1) لاسي رولینګ: لاسي رولینګ د لږ مقدار شین چای یا ځینې نور مشهور چای رول کولو لپاره مناسب دی.لاسي غوټه کول په میز کې ترسره کیږي.د عملیاتو په جریان کې ، د چای پاڼي په یوه لاس یا دواړه لاسونو سره د خپل لاس په لاس کې ونیسئ او د چای پاڼي په ګونډو کولو تیغ باندې فشار ورکړئ او غوټه یې کړئ ، ترڅو د چای ډله ستاسو د لاس په لاس کې وګرځي ، او تر یوې اندازې پورې غوټه شوې.ټوټه نه کوي.

(2) میخانیکي رولینګ: میخانیکي رولینګ د a په کارولو سره ترسره کیږيد چای رول کولو ماشین.کله چې په میخانیکي ډول رول کول، دا اړینه ده چې په ماشین کې د پاڼو اندازه باید مناسبه وي، "ځوانې پاڼې باید ډیرې واچول شي، او زاړه پاڼې باید لږې کېښودل شي"، فشار باید "لږ، دروند او سپک وي" "، او "ځوانې پاڼې باید په یخ او لږ ډول ومینځل شي"، "زاړه پاڼې باید په نرمه توګه ومینځل شي".ګرمې غوټۍ او درنې غوټۍ"، په ځانګړې توګه د ځینې مشهور شین چای پروسس کولو لپاره، باید "لږ فشار او لنډ غوټۍ" وي.

نن ورځ، ډیری غوټۍ د غوټیو ماشین سره ترسره کیږي.د چای پاڼی د غوټی په بیرل کی اچول کیږی.دا د ډیری ځواکونو تابع دی.عموما، د ماشین چای غوټۍ له 20 څخه تر 30 دقیقو وخت نیسي.هرڅومره چې د چای پاڼي په کنډنګ بیرل کې وي ، هومره وخت نیسي.

غوټه کول په سړه او ګرمو غوټو ویشل شوي دي.سړه غوټۍ پدې مانا ده چې شنې پاڼې د یوې مودې لپاره خپریږي او بیا غوټه کیږي.دا په عموم ډول د نرم چای پاڼو لپاره کارول کیږي، ځکه چې ځوان پاڼي د کم سیلولوز مواد او د پیکټین لوړ مواد لري، او د غوټۍ کولو په وخت کې شکل ورکول اسانه دي.;

زاړه پاڼي باید د تودوخې په وخت کې وغورځول شي.زاړه پاڼي ډیر نشایسته او شکر لري.د تودوخې په وخت کې د چای وګرځول به د نشایسته سره مرسته وکړي چې جیلیټینیز ته دوام ورکړي او د پاڼي د سطحي موادو واسکوسیټي زیاته کړي.په زړو پاڼو کې ډیر سیلولوز شتون لري.دا کولی شي سیلولوز نرم کړي او د پټو جوړول اسانه کړي.د ګرمو غوټو زیان دا دی چې دا د پاڼو لپاره اسانه ده چې ژیړ شي، او اوبه ډکې وي.