1. چای وچیدل
په بهیر کېوچېدلد تازه پاڼو کیمیاوي جوړښت ورو ورو بدلیږي.د اوبو له لاسه ورکولو سره، د حجرو د مایعاتو غلظت زیاتیږي، د انزایمونو فعالیت زیاتیږي، د چای شنه بوی په یو څه برخه کې خارجیږي، پولیفینول یو څه اکسیډیز کیږي، ځینې پروټینونه په امینو اسیدونو کې هایډرولیز کیږي، او نشایسته په محلول شوي شکرو بدلیږي.دا ټول بدلونونه د کیفیت ښه کولو لپاره ګټور دي.د زرغون رنګ ته د لږ زیان رسولو له امله، د پاڼي رنګ زرغون شنه شنه شنه احساس لري؛د پروټین او نشایسته هایدرولیسز د اوبو استخراج مینځپانګه ډیروي ، پداسې حال کې چې د امینو اسیدونو سره د پولیفینول تناسب کمیږي ، کوم چې د چای سوپ رنګ بدلوي.
2. د چای فکس کولو پروسه
په بهير کېد لوړ تودوخې تنظیم کولو پروسهد تازه پاڼو رطوبت په چټکۍ سره تبخیر کیږي او په لوی مقدار کې تبخیر کیږي، او د شین بوی او ناخوښ بوی سره ټیټ جوش شوي اجزا بې ثباته دي، او د لوړ جوش شوي بوی لرونکي برخې څرګندیږي؛په ورته وخت کې، د ترمو فزیک کیمیا د عمل لاندې، ځینې نوي ځانګړي بویونه رامینځته کیږي.
تازه پاڼي د اوبو او د فعالو اجزاو مواد لري، نو د بوی د زیاتوالي او شنه ساتلو لپاره باید د پخیدو په وخت کې ډیر وخورئ؛زړې پاڼې لږې اوبه او د امینو اسیدونو کمه مواد لري.د ټیټې درجې پاڼو د چای سوپ د خوند د ښه کولو لپاره، دا اړینه ده چې په مناسبه توګه د ډکولو کچه لوړه کړي.
د پوسټ وخت: جون-30-2021