یونیفارمیت: د تازه پاڼو د ورته ټولګی فزیکي ځانګړتیاوې اساسا یو شان دي.هر ډول مخلوط ډولونه، مختلف اندازې، د باران او د شبنم پاڼي او غیر سطحي اوبه به د چای کیفیت اغیزه وکړي.ارزونه باید د تازه پاڼو د یووالي پر بنسټ وي.د پورته او ښکته کیدو کچه په پام کې ونیسئ.روښانه کول په تازه پاڼو کې د شاملولو مقدار ته اشاره کوي.

وضاحت: د چای په تازه پاڼو کې د ناپاکۍ مواد، چیرته چې تازه پاڼې د کامیلیا، د چای میوه، زړې پاڼې، زړې ډډونه، ترازو، د کب پاڼي، او غیر چای حشرات، هګۍ، زیان رسونکي، شګه، د بانس چپس او نور سره مخلوط شوي. شیان ټول ناپاک دي.سپک باید په سمه توګه ښکته شي، او درنې باید د منلو دمخه لیرې شي، ترڅو کیفیت اغیزه ونکړي.تازهتوب د تازه پاڼو نرموالي ته اشاره کوي.د پاڼو رنګ د تازه والي نښه ده،

تازهتوب: د تازه چای پاڼو نرموالی.هر هغه تازه پاڼې چې ګرمې او سورې وي، ځانګړی بوی ولري، ناپاک وي او نور خراب شوي وي باید رد یا ټیټ شي لکه څنګه چې قضیه وي.په عین حال کې، د تازه پاڼی په منلو کې باید د مختلفو ډولونو تازه پاڼي جلا شي.

سربیره پردې د جواني او پاڼو کیفیت وګورئ کله چېغوره کولکله چې تازه پاڼې د منلو لپاره فابریکې ته ننوځي، د جواني میخانیکي جوړښت اکثرا د کیفیت شاخص او د نرخ درجه بندي کولو لپاره معیاري په توګه کارول کیږي.دا مطلق نه دی، ځکه چې د نورمال جواني او پاڼو تناسب ځینې وختونه لوړ وي.، مګر پاڼي لوی او غټ دي، او دا لاهم ستونزمنه ده چې د اړتیا درجه پوره کړي.ځوانې او نرمې پاڼې په وخت سره غوره کیږي او کیفیت یې ښه دی.له همدې امله، کله چې غوره کول، تاسو باید د نویو بوټو اوږدوالی او د جواني نرموالي ته مراجعه وکړئ..

د لمر وړانګې د باران له پاڼو څخه جلا کیږي، د بلې ورځې پاڼې د ورته ورځې څخه جلا کیږي، د سهار پاڼې د ماسپښین پاڼو څخه جلا کیږي، او نورمال پاڼي د خراب شوي پاڼو څخه جلا کیږي.دوی د کچې له مخې ګروپ شوي ترڅو لومړني پروسس اسانه کړي او د چای کیفیت ښه کړي.